کولین
کولین جزء ویتامین های محلول در آب و ضروری برای طیور می باشد. وجود کولین جهت ساخت و حفظ ساختار های سلولی ضروری می باشد زیرا که بخش فعال لسیتین و اسفنگومیلین ها است. این ویتامین برای تمامی بافت های بدن اهمیت ویژه ای برخوردار دارد. همچنین کولین بخشی از غشاهای سلولی را تشکیل می دهد که به عنوان ذرات انتقال دهنده چربی ها عمل می کنند.
مهمترین فرایند هایی نیازمند کولین در بدن عبارتند از
- نقش در ساختار سلولی
- نقش در متابولیسم چربی ها
- تشکیل استیل کولین (ماده پیام رسان در دستگاه عصبی)
