ویتامین D3 جزء ویتامین های محلول در چربی و ضروری برای طیور می باشد.  این ویتامین به منظور متابولیسم کلسیم و فسفر در تشکیل اسکلت طبیعی استخوان و پوسته تخم مرغ ضروری می باشد. عملکرد آن در تنظیم متابولیسم کلسیم به واسطه تحریک جذب روده ای کلسیم، تحریک سلول های استخوانی و افزایش جذب مجدد دستگاه کلیوی می باشد. عوامل زیادی می توانند بر نیاز جوجه ها به ویتامین D3 تاثیر گذار باشند. این مقادیر به منبع فسفر جیره، نسبت کلسیم به فسفر و شدت قرار گرفتن حیوان در معرض نور خورسید بستگی دارد.

مهمترین فرایند هایی نیازمند ویتامین D3 در بدن عبارتند از

-         جذب کلسیم از روده و کلیه ها

-         جذب فسفر از روده

-         تنظیم ساخت پروتئین های موثر بر جذب کلسیم

-         تنظیم روند رسوب کلسیم همچون تشکیل پوسته تخم مرغ و رشد استخوان ها

-         تنظیم عملکرد سلول های ایمنی در بدن